Персиковый суп
Приготовьте этот оригинальный, нежный десерт с эффектным малиновым «цветочком» вместо привычного тортика…
Ингредиенты:
малина — 120 г
персики — 500 г
сок лимона — 3 ст. л.
персиковый нектар — 1 стакан
натуральный йогурт (можно взять и ароматизированный) — 1 стакан
сахар — 1/4 стакана
ликер Амаретто (по желанию) — 1 ст. л.
Приготовление:
Малину измельчить в блендере до состояния пюре. Протереть через сито, накрыть и поставить в холодильник.
Персики разрезать пополам, очистить от косточек и также измельчить блендером вместе с соком лимона, до однородности. Переложить в миску, добавить нектар, йогурт, сахар и ликер. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
Перед подачей разлить суп по тарелочкам и украсить сверху малиновым пюре, выложив его в форме цветка (для «прорисовки» линий можно использовать зубочистку).