Ингредиенты:
измельченный свежий ананас (вместе с соком) — 250 г
сахар — 1 стакан
крахмал — 2,5 ст. л.
сливочное масло — 1 ст. л.
вода — 1 стакан
маргарин — 150 г
коричневый сахар — 1 стакан
мука — 2 неполных стакана
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1 ч. л.
овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 1,5 стакана (около 120 г)
Приготовление:
Для начинки, в кастрюле смешать измельченный ананас, 1 стакан сахара, крахмал, 1 ст. л. сливочного масла и воду. Варить на медленном огне до загустения, а затем остудить.
Разогреть духовку до 200 градусов. Тщательно растереть маргарин с сахаром. Добавить муку, соду и соль, подмешать овсяные хлопья. Половину полученной массы выложить на дно смазанной маслом формы для выпекания, разровнять и прижать. Сверху распределить ананасовую начинку.
Посыпать оставшейся овсяной крошкой, слегка прижав. Выпекать 25-30 мин., до золотистого цвета. Вынуть, немного остудить и нарезать квадратиками.
