Груши с кумкватами по-азиатски

Экзотический кумкват придаст этому легкому десерту необычный, оригинальный, свежий вкус с легкой горчинкой…

Ингредиенты:

стручок ванили — 1/2 шт.
вода — 1/2 стакана
сок лайма — 3 ст. л.
сахар — 1/2 стакана
кумкваты — 250 г
груши — 1,5 кг

Приготовление:

Груши очистить и нарезать продольно толстыми ломтиками. Кумкваты нарезать колечками.

Стручок ванили разрезать вдоль и соскрести семена. Добавить их в кастрюлю водой и соком лайма. Сам стручок также положить в кастрюлю вместе с сахаром и щепоткой соли. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится, затем кипятить на медленном огне 3 минуты. Добавить кумкваты и кипятить на медленном огне под крышкой, 3-4 минуты.

Груши сложить в жаропрочную миску. Полить сверху сиропом с кумкватами и аккуратно перемешать. Перед подачей на стол, поставить в холодильник минимум на 2 часа.