Безе Мокко

Такие миниатюрные пирожные-безе украсят не только торты и пирожные, но и чашечку классического кофе…

Ингредиенты:

белок 1 яйца
сок лимона — 1-2 капли
сахар — 2 ст. л.
ванильный сахар — 1/4 ч. л.
какао-порошок — 1 ст. л.
растворимый кофе — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Миксером взбить белок и сок лимона до мягкой пены. Постепенно добавить сахар, ваниль, какао и кофе. Взбить все в крепкую пену.

Полученную массу ложкой или с помощью кондитерского мешочка выложить на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекать 40 минут при температуре 120 градусов. Затем выключить огонь и дать остыть в духовке в течение 1 часа, не открывая дверцу.