Ингредиенты:
мука — 1 стакан
сахарная пудра — 1/4 стакана
охлажденное сливочное масло — 100 г
сливочный сыр — 250 г
сахар — 1/3 стакана
ванильный сахар — 1 ч. л.
клубника — 300 г
дольки мандаринов (можно консервированных) — 300 г
черника — 150 г
Для глазури:
крахмал — 5 ч. л.
ананасовый сок — 1/4-1/2 стакана
сок лимона — 1 ч. л.
Приготовление:
В миске смешать муку и сахарную пудру. Добавить кубики сливочного масла и порубить все ножом до рассыпчатости. Выложить полученную крошку в невысокую форму для выпекания и распределить по дну, слегка прижав. Выпекать при 175 градусах в течение 10-12 мин. Вынуть и остудить.
В небольшой миске взбить сливочный сыр, сахар и ванильный сахар до однородного состояния. Полученной массой смазать корж. Сверху выложить клубнику, мандарины и чернику.
Для глазури, в маленькой кастрюле смешать крахмал, ананасовый сок и лимонный сок до получения однородной массы. Довести до кипения и варить, помешивая, в течение 2 минут, до загустения. Немного остудить, полить фрукты и поставить пиццу в холодильник на 1 час.
