Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1/2 стакана
обезжиренное молоко — 1/2 стакана
цельнозерновая мука — 1 стакан
мука — 1/2 стакана
разрыхлитель — 2 ч. л.
сода — 1 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
яйца — 2 шт.
кефир — 1,5 стакана
ванильный сахар — 1 ч. л.
рапсовое масло (можно взять любое растительное) — 3 ст. л.
черника — 150 г
Приготовление:
В миске смешать молоко и овсяные хлопья.
Отдельно просеять муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
В другой миске взбить яйца, затем добавить кефир и перемешать венчиком. Добавить ванильный сахар и масло.
Затем соединить с мучной смесью и быстро перемешать. Добавить смесь молока и хлопьев, перемешать и дать постоять в холодильнике 1 час (можно поставить на ночь).
Сковороду слегка смазать растительным маслом и выложить тесто, по 3-4 ст. л. на блинчик. Сверху на каждый положить по 6-7 ягод черники. Жарить до появления «дырочек», 2-3 мин. Затем перевернуть и жарить еще 30-60 сек. Аналогично использовать оставшееся тесто.
Подавать горячими, со сливочным маслом или медом.
