Ингредиенты:
Для соуса:
жирные сливки — 1 стакан
мелко нарезанный темный шоколад (хорошего качества) — 200 г
Для теста:
какао-порошок — 1/2 стакана
мука — 1 1/4 стакана
сахар — 1 стакан
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/8 ч. л.
яйца — 2 шт. плюс 1 желток
пахта или кефир — 3/4 стакана
растительное масло — 4 ст. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
сливочное масло для жарки
Приготовление:
Сливки довести до кипения и влить в миску с шоколадом, слегка взбивая венчиком, до получения однородной массы.
В миску просеять какао, муку, сахар, ванильный сахар, соду и соль. Затем, взбивая венчиком, добавить яйца, желток, пахту и масло.
На умеренном огне разогреть сковороду, слегка смазанную маслом.
Партиями пожарить оладушки из полученного теста, по 1-2 мин. с каждой стороны (перед каждой партией смазывать сковороду 1/2 ч. л. сливочного масла).
Горячие оладушки полить шоколадным соусом и подавать.
