Ингредиенты:
нарезанная клубника — 600 г
сахар — 1 стакан плюс 2 ст. л.
мука — 2 стакана
разрыхлитель — 3 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
сливочное масло — 100 г
яйцо — 1 шт.
сливки- 1/2 стакана
сливочное масло
взбитые сливки
Приготовление:
В миске смешать клубнику с сахаром (1 стакан) и отложить. Отдельно смешать все сухие ингредиенты, добавить сливочное масло и перемешать руками (или порубить ножом) до рассыпчатости. В другой миске взбить яйца, добавить сливки. Соединить с крошкой и быстро перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 220 градусах в течение 15-20 мин., до золотистого цвета. Вынуть и остудить.
Непосредственно перед подачей, разделить корж на две части. Первую смазать сливочным маслом и выложить половину ягод. Накрыть вторым коржом и распределить сверху оставшиеся ягоды. Нарезать порциями, украсить взбитыми сливками и подавать.
