Апельсины с пряным винным соусом
Фрукты с пряным сиропом — традиционное завершение ужина в испанском стиле…
Ингредиенты:
красное сухое вино — 1 бутылка (750 мл)
сахар — 1 стакан плюс 1 ст. л.
палочка корицы — 1 шт.
апельсины — 8 шт.
Приготовление:
В кастрюле смешать вино, 1 стакан сахара и разломанную пополам палочку корицы. Довести до кипения и варить, помешивая, пока сахар не растворится. Затем варить еще около 18-20 мин., пока соус не увариться до 1 стакана. Снять с огня и полностью остудить. Накрыть и поставить в холодильник.
С 2-х апельсинов натереть цедру и смешать ее с оставшимся сахаром в небольшой миске. Острым ножом вырезать сегменты (дольки без пленок) у всех фруктов, собрав выделившейся сок.
Разложить апельсины вместе с соком по 8 креманкам, полить винным соусом и посыпать цитрусовым сахаром.
