1 марта 2014
Шоколадно-ромовый десерт
Этот густой десерт напоминает насыщенный шоколадный пудинг с ромово-миндальным ароматом...
Шоколадно-ромовый десерт


Ингредиенты:

кусочки темного шоколада - 180 г
яйца - 3 шт.
светлый ром - 2 ст. л.
ликер Амаретто (по желанию) - 1 ст. л.
молотый мускатный орех - 1/4 ч. л.
взбитые сливки
шоколадная стружка

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане. Отдельно взбить яичные желтки до лимонного цвета, медленно добавить около четверти всего шоколада, перемешать. Вернуть массу к оставшемуся шоколаду (на водяную баню), постоянно помешивая.

Снять с огня и добавить ром, ликер и мускатный орех. Белки взбить в крепкую пену. Аккуратно подмешать в шоколадный крем. Разложить полученную массу по креманкам или чашкам и поставить в холодильник на 1-3 часа.

Перед подачей украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой.