Шоколадно-ромовый десерт

Этот густой десерт напоминает насыщенный шоколадный пудинг с ромово-миндальным ароматом…

Ингредиенты:

кусочки темного шоколада — 180 г
яйца — 3 шт.
светлый ром — 2 ст. л.
ликер Амаретто (по желанию) — 1 ст. л.
молотый мускатный орех — 1/4 ч. л.
взбитые сливки
шоколадная стружка

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане. Отдельно взбить яичные желтки до лимонного цвета, медленно добавить около четверти всего шоколада, перемешать. Вернуть массу к оставшемуся шоколаду (на водяную баню), постоянно помешивая.

Снять с огня и добавить ром, ликер и мускатный орех. Белки взбить в крепкую пену. Аккуратно подмешать в шоколадный крем. Разложить полученную массу по креманкам или чашкам и поставить в холодильник на 1-3 часа.

Перед подачей украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой.