Ингредиенты:
Для пудинга:
сахар — 180 г
яйца — 2 шт.
абрикосовое варенье (джем) — 1 ст. л.
мука — 150 г
сода — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
сливочное масло — 1 ст. л. (с горкой)
уксус — 1 ч. л.
молоко — 1/3 стакана
Для пропитки:
сливки — 200 мл
сливочное масло — 100 г
сахар — 100 г
горячая вода — 100 мл
ванильный сахар — 2 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазать маслом.
Растереть сахар с яйцами до лимонного цвета (миксером или венчиком). Добавить варенье (джем) и все перемешать.
Растопить сливочное масло и добавить в яичную смесь, вместе с уксусом.
Отдельно смешать муку, соду и соль. Соединить со сливочной массой и тщательно перемешать.
Выложить полученное тесто в подготовленную форму и выпекать до коричневого цвета, в течение 30-45 мин. (зависит от духовки и размера формы).
В кастрюле перемешать и разогреть все компоненты для пропитки, помешивая, до получения однородной массы.
Пудинг вынуть из духовки и сразу же полить полученной пропиткой. Дать постоять некоторое время и подавать теплым.
