Ингредиенты:
Для теста:
сахарная пудра — 1/3 стакана (плюс 1 ст. л.)
мука — 1,5 стакана (плюс 2,5 ст. л.)
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
щепотка соли
яйцо — 1 шт.
растопленное сливочное масло — 100 г
Для начинки:
нарезанная клубника — 450 г
сахарная пудра — 1/2 стакана (плюс 1 ст. л.)
ванильный сахар — 1 ч. л.
Для крошки:
мука — 1,5 стакана (плюс 2,5 ст. л.)
сахарная пудра — 1/3 стакана (плюс 1 ст. л.)
кусочки холодного сливочного масла — 150 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания выстелить промасленной фольгой (оставить запас по краям, чтобы потом было легче вынимать готовый корж).
Для приготовления теста. В миске смешать сахар, муку, разрыхлитель, соль, яйцо и масло. Выложить полученную массу в подготовленную форму и выпекать 20-25 мин. до золотистого цвета. Вынуть и дать полностью остыть.
Для начинки. В миске смешать клубнику, сахар и ванильный сахар, отложить.
Для крошки. В миске смешать сахарную пудру и муку. Добавить сливочное масло и пальцами перемешать все до получения крупной «крошки».
Шумовкой (без лишнего сока) выложить начинку на испеченный корж. Сверху посыпать приготовленной «крошкой» и выпекать 35-40 мин., до золотистого цвета.
