Ингредиенты:
мука — 1 стакан
сахар — 1/2 стакана
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
молоко — 1/2 стакана
размягченное сливочное масло — 50 г
коричневый сахар — 1/4 стакана плюс 2 ст. л.
крахмал — 1 ст. л.
холодная вода — 1/2 стакана
нарезанные персики — 500 г
черника — 150 г
сливочное масло — 1 ст. л.
сок лимона — 1 ст. л.
молотый мускатный орех или корица — 1/4 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. В миске смешать муку, сахар (обычный) и разрыхлитель. Добавить молоко и 50 г масла. Все перемешать до получения однородной массы.
В кастрюле смешать коричневый сахар (1/4 стакана), крахмал и воду. Добавить чернику и персики. Варить на слабом огне, помешивая, до загустения. Положить оставшееся масло и сок лимона. Готовить, пока масло не растает, а затем выложить в несмазанную форму для выпекания.
Сверху, ложкой распределить тесто и посыпать смесью 2 ст. л. коричневого сахара и мускатного ореха (корицы). Выпекать около 35 мин., до золотистого цвета.
