Персиковые маффины

Мало кто может отказать себе в удовольствии полакомится миниатюрными фруктовыми кексами. Этот простой рецепт поможет вам готовить их чаще…

Ингредиенты:

мука — 3 стакана
молотая корица — 1 ст. л.
сода — 1ч. л.
соль — 1 ч. л.
растительное масло — 1 1/4 стакана
яйца — 3 шт.
сахар — 2 стакана
нарезанные персики — 350 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Формочки для кексов смазать маслом.

В миске смешать муку, корицу, соду и соль. Отдельно смешать масло, яйца и сахар. Соединить с мучной смесью и быстро перемешать. Добавить персики и снова перемешать.

Выложить полученное тесто в подготовленные формочки и выпекать 25 мин. в предварительно разогретой духовке.