Ингредиенты:
рубленый темный шоколад — 180 г
мука — 2 стакана
разрыхлитель — 2 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
размягченное сливочное масло — 100 г
сахар — 2 стакана
ванильный сахар — 1 ч. л.
яйца — 4 шт.
молоко — 1 стакан
взбитые сливки, свежие ягоды (по желанию)
Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане и немного остудить. Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки для кексов смазать маслом.
В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отдельно, миксером взбить масло, сахар и ванильный сахар до гладкой, кремовой консистенции. По-одному ввести яйца, а затем добавить шоколад. Перемешивая миксером на низкой скорости, всыпать мучную смесь, в 3 захода, чередуя ее с молоком (начинать и заканчивать нужно мукой). Долго мешать не нужно, как только компоненты объединятся — тесто готово.
Формочки для кексов заполнить полученным тестом на 2/3 и выпекать 15-20 мин. Вынуть и остудить. По желанию украсить взбитыми сливками или глазурью и свежими ягодами.
