Ингредиенты:
Для теста:
размягченное сливочное масло — 100 г
сахар — 1 стакан
сода — 1,5 ч. л.
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — 1 ч. л.
какао-порошок — 1/2 стакана
обезжиренное молоко — 1 стакан
мука — 2 стакана
Для начинки:
растопленное сливочное масло — 100 г
сахарная пудра — 1 стакан (плюс 2 ст. л.)
зефир — 200-250 г
ванильный сахар — 1,5 ч. л.
Приготовление:
Духовку разогреть до 190 градусов. Противень смазать маслом.
Для теста. Миксером взбить сливочное масло, сахар, соду, разрыхлитель и соль, до пышной массы. Добавить яйцо, ванильный сахар и какао-порошок, быстро перемешать. Столовой ложкой выложить тесто на подготовленный противень на расстоянии друг от друга.
Выпекать 8-10 минут. Вынуть и остудить. Повторить с оставшимся тестом.
Для начинки. Зефир поместить в керамическую посуду и расплавить в микроволновке (или на водяной бане). Немного остудить и тщательно перемешать с остальными ингредиентами для начинки.
Половину печенья смазать полученным кремом и накрыть вторыми половинками, слегка прижав.
