Ингредиенты:
Для коричного масла:
сливочное масло комнатной температуры — 100 г
сахарная пудра — 1/2 стакана
молотая корица — 1 ч. л.
тертая цедра апельсина — 1/2 ч. л.
Для оладий:
сок лимона — 2 ч. л.
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
очищенные зеленые яблоки — 500 г
мука — 2 неполных стакана
коричневый сахар — 2 ст. л.
разрыхлитель — 2,5 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
молоко — 3/4 стакана
яйца — 2 шт.
растопленное сливочное масло — 100 г
Приготовление:
Все ингредиенты для приготовления коричного масла пометить в миску и взбить миксером до однородной массы.
Для приготовления оладий, в миске смешать сок и цедру лимона. Яблоки нарезать небольшими кусочками и добавить в миску. Перемешать, чтобы кусочки были покрыты соком лимона.
Отдельно смешать муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль. В центре сделать углубление и добавить туда молоко, яйца и половину растопленного масла. Все перемешать, до получения однородной массы. Добавить яблоки, накрыть и оставить при комнатной температуре на 30-60 мин.
Духовку разогреть до 120 градусов и поставить внутрь противень. Сковороду разогреть, слегка смазать частью оставшегося масла и жарить оладьи (по 1 ст. л. теста для каждую) до золотистого цвета, по 3 мин. с каждой стороны. Готовые оладьи переложить на горячий противень и вернуть в духовку.
Когда все оладьи будут готовы, вынуть противень из духовки и разложить их по тарелкам. Сверху положить немного коричного масла и подавать.
