Ингредиенты:
коньяк — 1,5 ст. л.
разрезанный пополам виноград без косточек — 150 г
бланшированный (выдержанный в кипятке и очищенный) миндаль — 100 г
сахар — 1/2 стакана
размягченное сливочное масло — 100 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
яйца — 2 шт.
мука — 1/3 стакана
щепотка соли
Приготовление:
Духовку разогреть до 200 градусов.
Виноград смешать с коньяком. Половину миндаля измельчить в блендере, вместе с 1 ст. л. сахара. Повторить с оставшимся миндалем и 1 ст. л. сахара.
Миксером взбить оставшийся сахар с маслом до пышной массы, а затем добавить ванильный сахар. По-одному ввести яйца, взбивая после каждого добавления. Снизить скорость миксера до минимума и добавить молотый миндаль, муку и соль.
Полученное тесто разделить по 3-м небольшим керамическим формам. Сверху разложить виноград, слегка вдавив его в тесто. Поставить формочки на противень и выпекать до светло-золотистого (золотисто-коричневого по краям) цвета, около 20 мин.
