Ингредиенты:
мука — 2 неполных стакана
сахар — 1/4 стакана
разрыхлитель — 2,5 ч. л.
яйцо — 1 шт.
молоко — 3/4 стакана
растительное масло — 1/3 стакана
апельсиновый джем — 80 г
Для посыпки:
мука — 2 ст. л.
коричневый сахар — 2 ст. л.
корица — 1 ч. л.
холодное сливочное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить яйца, добавить молоко и масло. Соединить с мучной смесью и быстро перемешать. Полученным тестом наполовину заполнить формочки для кексов, смазанные маслом. Сверху положить по 1 ч. л. джема и выложить оставшееся тесто.
Для посыпки смешать муку, коричневый сахар и корицу. Добавить сливочное масло и руками или ножом перемешать все до получения «крошки».
Полученной крошкой посыпать кексы сверху и выпекать при температуре 200 градусов, в течение 20-25 минут.
