Фиадоне Fiadone

Фиадоне — традиционный нежный творожный пирог, родом с солнечного средиземноморского острова Корсика…

Ингредиенты:

сыр рикотта (или творог) — 220 г
сахар — 1/4 стакана
яйца — 3 шт.
крахмал — 1 ст. л.
тертая цедра 1 лайма
ванильный сахар — 1 ч. л.
щепотка соли

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить цедру, ваниль и крахмал. Все взбить до однородности. Положить рикотту (или протертый через сито творог). Снова тщательно перемешать.

Небольшую квадратную форму для выпекания выложить пергаментной бумагой и выложить в нее творожное тесто.

Поставить в духовку, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать 45-50 мин. до золотистого цвета. Вынуть, остудить и нарезать квадратиками.

Смотрите также:

Творожный пирог
с шоколадом