Крем эспрессо
Быстрый и легкий рецепт изысканного десерта с насыщенным кофейным вкусом…
Ингредиенты:
сливки — 400 мл
желтки 4 яиц
ванилин — 1/4 ч. л.
теплый крепкий кофе эспрессо — 2 чашки
какао-порошок
немного сахара
несколько кофейных зерен
Приготовление:
300 мл сливок взбить миксером в пышную пену и ненадолго убрать в холодильник.
Остатки сливок разогреть. Взбить желтки с сахаром и ванилином и на горячей водяной бане снова взбить в пышную пену. Постепенно ввести разогретые сливки и эспрессо.
Затем вынуть из кастрюли и взбить крем уже на холодной водяной бане. После этого ввести охлажденные взбитые сливки.
Крем разложить по чашкам и поставить на 4 часа в морозильник.
Перед подачей украсить какао-порошком и кофейными зернами.
Смотрите также оригинальные и самые актуальные рецепты приготовления напитков.
