Ингредиенты:
Для коржа:
яйца — 4 шт.
сахар — 120 г
мука — 125 г
молотый миндаль — 40 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль
Для крема:
желатин — 10 г
лимон — 2 шт.
сахар — 100 г
ванильный йогурт — 500 г
сливки — 300 мл
брусничное желе — 300 г
Приготовление:
Яйца, сахар и 3 ст. л. воды взбивать венчиком в течение 10 мин. Добавить муку. миндаль и разрыхлитель, все перемешать. Форму выстелить бумагой для выпекания и выложить готовое тесто, разровнять и выпекать 5 мин. при 175 градусах. Вынуть из духовки.
Желатин размочить. С лимонов натереть цедру и выжать сок из плодов. Цедру смешать с соком, сахаром и йогуртом. Желатин отжать и добавить в массу. Поставить в холодильник на 30 мин. Взбить сливки и добавить в крем.
Смазать корж лимонным кремом, выложить брусничное желе в виде спирали и слегка перемешать с кремом. Убрать торт в холодильник на 4 часа.
При подаче можно украсить листиками мелиссы.
Смотрите также рецепты приготовления фруктовых и ягодных напитков.
