Стамбульский кекс
Много-много орешков и чуть-чуть кекса…
Ингредиенты:
1 стакан муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 стакан сахара
150 г сливочного масла
3 яйца
1 стакан очищенных грецких орехов
0,5 стакана изюма
1 ч. л. молотой корицы
сахарная пудра и разные орехи для украшения
Изюм замочить в теплой воде на 15 мин., затем отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть. Орехи порубить ножом в мелкую крошку. Размягченное сливочное масло тщательно перемешать с сахаром.
Добавить в смесь яйца, просеянную муку, разрыхлитель, изюм, орехи и корицу. Вымесить тесто.
Прямоугольную форму застелить пергаментом, уложить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 мин. Готовый кекс остудить, украсить сахарной пудрой и разными орехами.
