Ингредиенты:
мука — 250 г
сливочное масло — 125 г
яйца — 4 шт.
сахарная пудра — 2 ст. л.
сухие дрожжи — 12 г
молоко — 3 ст. л.
щепотка соли
Приготовление:
Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 15 мин. Муку просеять в миску вместе с сахарной пудрой и солью. Затем смешать муку с дрожжами, добавить размягченное масло и тщательно вымесить тесто.
Ввести по одному 3 яйца, хорошо вымешивая, затем еще раз тщательно вымесить тесто.
Немного теста отложить, а остальное выложить в смазанные маслом формочки. Дать подойти некоторое время.
Оставшееся яйцо взбить и смазать им бриоши. В центре сделать углубление и положить шарик из отложенного теста, слегка придавить и выпекать 15 мин. при 230 градусах.
Попробуйте приготовить также замечательный Домашний хлеб.
