Ингредиенты:
Для песочного теста:
мука — 150 г
сливочное масло — 75 г
сахар — 75 г
яйцо — 1 шт.
Для бисквита:
яйца — 3 шт.
сахар — 100 г
мука — 75 г
крахмал — 75 г
Для верха и украшения:
клубничный джем — 100 г
яичный ликер (можно любой другой) — 100 мл
клубника — 750 г
сахарная пудра — 2 ст. л.
сливки — 750 мл
ванильный сахар — 1 пакетик
фисташки — 50 г
листочки мелиссы
Приготовление:
Для песочного коржа из муки, сливочного масла, сахара и яйца замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Затем раскатать, переложить в слегка смазанную жиром форму и выпекать 15 мин. при 200 градусах.
Для бисквитного коржа отделить белки от желтков. Желтки взбить с 50 г сахара. Белки также взбить с 50 г сахара и выложить на желтки. Сверху просеять муку с крахмалом, перемешать. Тесто переложить в застеленную бумагой форму и выпекать 20 мин. при 180 градусах.
Песочный корж смазать 50 г клубничного джема, накрыть бисквитом. Бисквит пропитать ликером.
Половину ягод разрезать пополам и разложить на бисквите, посыпать сахарной пудрой. Сливки взбить с ванильным сахаром и смазать торт. Края украсить фисташками. Сверху выложить оставшиеся ягоды, джем и листочки мелиссы.
Смотрите также легкий напиток-десерт из свежих ягод Ласси с клубникой.
