Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 4 шт.
сливочное масло — 100 г
сахар — 150 г
пакетик ванильного сахара
мука — 150 г
крахмал — 30 г
какао — 1 ст. л.
разрыхлитель — 2 ч. л.
ликер «Амаретто» — 3 ст. л.
Для начинки:
вишня — 600 г
вишневый сок — 250 мл
сахар — 2 ст. л.
крахмал — 3 ст. л.
Для крема и верха:
молоко — 400 мл
пакетик сухой смеси для ванильного пудинга
сахар — 50 г
белок 1 яйца
пакетик ванильного сахара
сливки — 150 мл
шоколадная стружка — 50 г
Приготовление:
Яйца взбить с маслом, сахаром и ванильным сахаром. Сверху просеять муку, крахмал, какао и разрыхлитель. Вымесить тесто. Выложить его в смазанную жиром форму и выпекать 25-30 мин. при 200 градусах.
Корж остудить, выложить на блюдо и пропитать ликером. Вишню вымыть. удалить косточки, несколько ягод отложить. Сок с сахаром довести до кипения. Крахмал развести и загустить им сок. Добавить вишню и томить на огне 3 мин. Затем выложить на корж.
6 ст. л. молока смешать с сухой смесью для пудинга и сахаром. Остатки молока довести до кипения, добавить смесь для пудинга и снова довести до кипения. Белки взбить с ванильным сахаром и добавить в крем. Выложить крем на вишню.
Сливки взбить и выпустить поверх торта в виде капель. Убрать торт в холодильник на 2 часа. Охлажденный торт украсить ягодами и шоколадной стружкой.
Смотрите также рецепт суперпопулярного Торта Панчо.
