Ингредиенты:
упаковка бисквитного печенья в виде палочек
пакетик желатина
холодная вода — 1/4 стакана
молоко — 1 стакан
сахар — 1/3 стакана
желтки 4 яиц
ванильный сахар — 2 ч. л.
белки 2 яиц
жирные сливки — 250 мл
ликер — 1 ст. л.
замороженные ягоды
взбитые сливки
Приготовление:
Дно и стенки круглой разъемной формы для торта выложить палочками печенья.
Желатин замочить на 5 мин. в четверти чашки воды.
Подогреть молоко и влить в него желатин вместе с водой. Перемешивать до полного растворения желатина.
Взбить четверть стакана сахара с желтками, постепенно вливая молоко. Поставить смесь на маленький огонь и варить до загустения. Охладить. Добавить ваниль.
Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Добавить оставшийся сахар (2 ст. л.) и вновь взбить.
Сливки взбить до мягкой пены. Белки аккуратно добавить в охлажденный крем. Туда же отправить взбитые сливки и влить ликер. Готовый крем выложить на печенье и поставить на ночь в холодильник.
Взбитые сливки и ягоды подавать отдельно.
Смотрите также похожий тортик с печеньем — Миндальная шарлотка.
