Ингредиенты:
мука — 250 г
сахар — 285 г
белок 1 яйца
сливочное масло — 150 г
яйца — 3 шт.
мармелад — 45 г
грейпфрут — 2 шт.
апельсины — 4 шт.
желатин — 14 г
йогурт — 300 г
сыр маскарпоне — 300 г
кампари — 110 мл
грейпфрутовый сок — 600 мл
сливки — 400 мл
пакетик прозрачного желе
миндаль — 3 ст. л.
щепотка соли
Приготовление:
Замесить тесто из 150 г муки, 60 г сахара, соли, белка и 100 г сливочного масла. Убрать в холодильник на 30 мин.
Тесто выложить в смазанную жиром форму и выпекать 10 мин. при 200 градусах.
Белки 3 яиц отделить от желтков и взбить с солью в крепкую пену. Желтки также взбить с 45 мл теплой воды и 75 г сахара. Добавить муку, взбитые белки и растопленное масло. Выложить в смазанную форму и выпекать 20 мин. при 180 градусах.
Готовый бисквит разрезать на 2 коржа. Песочный корж намазать мармеладом, сверху положить бисквит.
Взбить сахар с йогуртом, маскарпоне и 30 мл кампари. Желатин растворить в 350 мл сока и ввести в крем. Поставить в холодильник.
В крем добавить взбитые сливки. фрукты очистить. половину мякоти и крем распределить на бисквитном корже, накрыть вторым бисквитом и снова охладить. Украсить оставшейся фруктовой мякотью.
Приготовить желе с оставшимся соком и кампари и залить им торт. Украсить листиками миндаля.
Смотрите также еще один рецепт потрясающего десерта — Клубничного торта с кампари.
