Ингредиенты:
Для теста:
мука — 100 г
молоко — 300 мл
яйца — 3 шт.
сахар — 1 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
темное пиво — 4 ст. л.
Для соуса:
сливочное масло — 100 г
сахар — 100 г
апельсины — 3 шт.
цедра половины лимона
апельсиновый ликер Grand Marnier — 3 ст. л.
коньяк — 2 ст. л.
Приготовление:
Муку, сахар и щепотку соли просеять в миску. Добавить яйца, растительное масло и 2 ст. л. молока, перемешать венчиком до однородности. Постепенно влить теплое молоко, продолжая взбивать. Затем добавить пиво и еще раз все перемешать.
Из полученного теста приготовить тонкие блинчики.
Для соуса в сковороде разогреть масло с сахаром, до полного растворения последнего. Увеличить огонь и дать смеси покипеть, примерно в течение 4 мин. С 1 апельсина снять цедру и выжать сок. Влить в сковороду апельсиновый сок, добавить апельсиновую и лимонную цедру и загустить соус в течение 3-4 мин. Добавить ликер и коньяк, готовить еще пару секунд и уменьшить огонь до минимума.
Блинчики поочередно выкладывать в сковороду к соусу и несколько раз перевернуть. Сложить вчетверо и разложить по тарелкам. Подавать вместе с соусом.
Еще один интересный вариант знакомого блюда — Блинчики с фруктами и мороженым.
