Пирог с ягодами и марципаном

Десерты
Пирог с ягодами и марципаном
Сочные ягоды, конечно, уже сами по себе предсталяют прекрасный десерт, а пирог с тонкой миндальной корочкой только усиливает их прелесть…
Пирог с ягодами и марципаном

Ингредиенты:

Для теста:

мягкое сливочное масло — 200 г
сахар — 50 г
щепотка соли
молоко — 1 ст. л.
яйцо — 1 шт.
мука — 250 г

Для начинки:

ягодное ассорти (можно замороженное) — 400 г
марципановая масса — 100 г
яйца — 2 шт.
сливки — 150 мл
сахар — 3 ст. л.
сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление:

Замесить тесто из масла, сахара, соли, молока, яйца и муки. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холод на 30 мин.

Тесто раскатать и выложить в смазанную жиром форму, наколоть вилкой и выпекать 10 мин. при 175 градусах. Вынуть и остудить.

Ягоды обсушить. Марципан смешать с яйцами, сливками и сахаром. На тесто выложить половину ягод, сверху покрыть марципановой массой и выпекать пирог 40 мин.

Вынуть, остудить и разожить на нем оставшиеся ягоды. Посыпать сахарной пудрой.

Смотрите также похожий рецепт ягодного пирога.

 

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий