Каштановое суфле
Очень экзотичный и очень нежный десерт из сладких каштанов в молоке с корицей…
Ингредиенты:
каштаны — 500 г
молоко — 375 мл
яйца — 4 шт.
сахар — 100 г
щепотка ванили
ликер — 40 мл
корица — 1/2 ч. л.
чернослив
яблочный компот
Приготовление:
Каштаны очистить. Молоко довести до кипения и варить в нем каштаны 20 мин.
Готовые каштаны протереть через сито или измельчить блендером.
На горячей водяной бане взбить яйца с сахаром, ванилью и корицей до загустения. Добавить ликер и каштановое пюре.
Формочки смазать жиром, посыпать сахаром и заполнить их полученной массой. Запекать в духовке 25 мин. при 200 градусах.
Суфле аккуратно выложить на тарелки и украсить фруктами из компота и черносливом.
Смотрите также еще одно блюдо из этого редкого у нас гостя — Каштановый суп.
