Из красного вина:
Ингредиенты:
красное вино — 375 мл
вода — 125 мл
корица — 1 палочка
бадьян — 1 шт.
сок и цедра 1 лимона
сахар — 3 ст. л.
крахмал — 2 неполные ст. л.
Приготовление:
Красное вино с водой, пряностями и сахаром довести до кипения, добавить разведенный холодной водой крахмал и вскипятить. Кастрюлю снять с огня и добавить сок лимона. Подавать чуть теплым.
Апельсиновый:
Ингредиенты:
желтки 2 яиц плюс 1 целое яйцо
крахмал — 1 неполная ст. л.
сахарная пудра — 75 г
апельсиновый сок — 250 мл
апельсин — 1 шт.
сок лимона
апельсиновый ликер — 40 г
Приготовление:
Желтки, крахмал, яйцо и сахар подогреть на водяной бане до густоты. постепенно влить сок, добавить тертую цедру и мякоть апельсина, сок лимона и ликер. Подавать в теплом виде.
Свое искусство приготовления соусов вы можете применить, приготовив Бисквитный пудинг.
