Ингредиенты:
мука — 400 г
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
сливочное масло — 150 г
сахар — 300 г
яйца — 2 шт.
изюм — 2 ст. л.
ром — 2 ст. л.
молоко — 400 мл
пакетик сухой смеси для пудинга
сливки — 400 мл
яблоки — 3 шт.
мак
сахарная пудра — 2 ст. л.
щепотка соли
Приготовление:
Просеять муку с разрыхлителем, смешать с маслом, 200 г сахара, солью и яйцами. Убрать в холодильник на 30 мин.
Треть теста раскрошить на противень и выпекать 10 мин. при 200 градусах. Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом форму, сформировав бортик и выпекать 15 мин. при 180 градусах.
Изюм размочить в роме. Сварить пудинг, добавить молоко и 50 г сахара, остудить. Взбить сливки с остатками сахара и добавить к пудингу.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и смешать с изюмом и маком. Выложить полученную начинку на тесто и выпекать 25 мин. Сверху разложить пудинг и крошку. Подержать в холоде 1 час, после чего посыпать сахарной пудрой.
Этот пирог особенно хорош с классическим какао.
