Ингредиенты:
сливочное масло — 90 г
яйца — 6 шт.
сахар — 175 г
апельсины — 3 шт.
апельсиновый мармелад (или джем) — 400 мл
сахарная пудра — 2 ст. л.
Приготовление:
Сливочное масло растопить и остудить. Белки яиц отделить от желтков. Желтки взбить с 4 ст. л. теплой воды и половиной сахара в пышную пену. Белки охладить и взбить с оставшимся сахаром, добавить к желткам. Сверху просеять муку и аккуратно перемешать венчиком. Влить растопленное масло и замесить тесто.
Противень застелить бумагой для запекания, выложить тесто и выпекать 10 мин. при 180 градусах. Вынуть и поставить на влажное полотенце. Затем корж опрокинуть на посыпанное тонким слоем сахара, чистое кухонное полотенце. Бумагу для запекания (она все еще на корже) немного смочить водой и аккуратно удалить. С помощью полотенца скатать рулет.
Апельсины очистить и нарезать на кусочки и вместе с выделившимся соком перемешать с мармеладом.
Остывший рулет осторожно развернуть, смазать полученной начинкой и снова скатать.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой и разрезать на ломтики.
Попробуйте также сочные салаты с грейпфрутом.
