Ингредиенты:
Для теста:
мука — 300 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
сахар — 300 г
тертая цедра и сок 1 лимона
яйца — 4 шт.
маргарин — 150 г
газированная минеральная вода — 100 мл
Для верха:
сыр маскарпоне — 250 г
сок и тертая цедра 1 лайма
сливочный йогурт — 150 г
сахарная пудра — 50 г
малина — 500 г
Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в глубокую миску. Добавить сахар, лимонную цедру и сок, яйца, маргарин и газированную воду. Все взбивать миксером 2-3 мин. до получения однородной массы. Тесто выложить на смазанный маслом противень и разровнять. Выпекать в духовке 20 мин. при 180 градусах.
Тем временем смешать сыр маскарпоне, цедру и сок лайма, йогурт и просеянную сахарную пудру. Все взбить венчиком.
Пирог вынуть и остужать в течение 15-20 мин. Затем, еще теплым, смазать его кремом и аккуратно разровнять.
Сверху выложить ягоды. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Смотрите также рецепты потрясающих закусок и салатов для праздника и не только.
