Пирог с вишней и творогом

Нет ничего ароматнее вишневого пирога, тем более если он с нежной творожной начинкой и рассыпчатой крошкой…

Ингредиенты:

мука — 250 г
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
сахар — 300 г
ванильный сахар — 2 пакетика
яйца — 4 шт.
сливочное масло — 150 г
сливки — 200 г
творог — 750 г
лимонный сок — 4 ст. л.
крахмал — 50 г
вишня — 250 г
щепотка соли

Приготовление:

Замесить тесто из 150 г муки, разрыхлителя, 75 г сахара, пакетика ванильного сахара, щепотки соли, 1 яйца и 75 г размягченного масла. Тесто выложить в смазанную маслом форму, сформировав высокий бортик. Тесто наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 мин. при 200 градусах. Затем вынуть.

Отделить белки 3 яиц от желтков. Взбить их по отдельности. Желтки смешать с творогом, 150 г сахара, соком и крахмалом. Добавить вишню, белки и сливки и выложить на корж.

Быстро смешать 100 г муки с 75 г сахара, пакетиком ванильного сахара и 75 г сливочного масла. Распределить ровным слоем поверх начинки и выпекать 60 мин.

Смотрите также еще одно творожное лакомство — Творожно-малиновый торт.