Йогуртовый крем

Этот воздушный крем с клубникой и миндальным печеньем можно приготовить заранее и посвятить сэкономленное время другим приятным хлопотам…

Ингредиенты:

клубника — 750 г
сахар — 100 г
яйца — 2 шт.
молоко — 150 мл
сметана — 150 г
йогурт — 500 г
миндальное печенье — 8 шт.
мелисса

Приготовление:

Ягоды аккуратно вымыть и 3 шт. отложить, а остальные растереть в пюре с 75 г сахара.

Белки отделить от желтков. Молоко немного разогреть, размешать в нем желтки и нагревать до загустения. Остудить, добавить клубничное пюре и сметану.

Белки взбить в густую пену. Йогурт смешать с 25 г сахара, добавить белки.

Полученную массу и клубничный крем слоями разложить по креманкам. Поставить в холодильник.

Перед подачей украсить половинками клубники, миндальным печеньем и мелиссой.

Смотрите также еще один воздушный десерт, удачное изобретение французских кондитеров — Парфе с грецкими орехами.