Шоколадно-черничное суфле
Эти воздушные малютки своей невесомостью соблазнят любого…
Ингредиенты:
желтки 4 яиц
сахар — 80 г
черничное пюре (варенье) — 100 г
желатин — 4 г
темный шоколад — 130 г
сливки — 275 г
ягоды для украшения
Приготовление:
Желтки растереть. Приготовить сахарный сироп из равных частей воды и сахара, еще горячим влить к желткам и взбивать миксером до остывания.
В теплое черничное пюре добавить размоченный желатин и перемешать. Соединить ягодную и яичную массы, размешать, добавить растопленный шоколад, взбитые сливки, снова размешать до однородности и разлить по формочкам.
Убрать в холод до застывания. Перед подачей украсить ягодами.
Попробуйте также еще один десерт-суфле — Творожный торт с яблоками.
