Ингредиенты:
бисквитное печенье — 200 г
размягченное сливочное масло — 60 г
зеленый и черный виноград — по 250 г
желатин — 10 г
лимон — 1 шт.
мягкий сыр — 400 г
сахар — 125 г
сливки — 250 мл
Приготовление:
Печенье сложить в пакет и с помощью скалки измельчить. Затем хорошо перемешать с размягченным маслом и переложить в форму, выстеленную бумагой для выпекания. Слегка примять и убрать в холодильник.
Виноград вымыть и обсушить. Ягоды оборвать с веточек, каждую разрезать пополам и освободить от косточек.
Желатин размочить. Лимон вымыть горячей водой, обсушить, натереть цедру и выжать сок.
Сыр перемешать с лимонной цедрой, лимонным соком и сахаром. Желатин отжать. 2 ст. л. сырной массы смешать с желатином и добавить остальной сыр. Крем поставить в холодильник на 30 мин. Сливки взбить венчиком и добавить в охлажденный крем.
Корж из бисквитной крошки смазать третью сырного крема и выложить сверху половину винограда. Выложить на ягоды остатки крема, разровнять и аккуратно распределить оставшиеся ягоды. Убрать торт в холод минимум на 3 часа.
При подаче можно украсить готовый торт несколькими виноградными листочками.
Смотрите также рецепты изумительных салатов с виноградом.
