Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло — 70 г
мука — 200 г
яйца — 4 шт.
соль
Для крема:
клубника — 500 г
желатин — 18 г
желтки 3 яиц
сахар — 100 г
сливки — 500 мл
Для желе:
желатин — 12 г
тертая цедра лайма — 2 ч. л.
кампари — 100 мл
сахар — 50 г
кроме того еще 125 г клубники
Приготовление:
Приготовить желе, смешав кампари, цедру, 70 мл воды, сахар и желатин. Вылить в форму и убрать в холодильник на 1,5 часа.
Сливочное масло растопить, добавить 200 мл воды и четверть чайной ложки соли, довести все до кипения. Добавить муку и быстро вымесить тесто, остудить. По одному вбить яйца. Разделить тесто на 4 части и выложить на бумагу в виде коржей. Каждый корж выпекать 15 мин. при 225 градусах.
Клубнику растереть в пюре. Желтки взбить с сахаром на горячей водяной бане, добавить пюре и желатин.
Половину крема выложить на первый корж, накрыть вторым и смазать его кремом. Охлаждать торт 30 мин.
Остальные коржи раскрошить. Оставшиеся ягоды разрезать пополам. Желе нарезать кубиками. Торт посыпать полученной крошкой, сверху выложить клубнику и кусочки желе.
Посмотрите также какие вкусные и популярные напитки с фруктами и ягодами можно приготовить в домашних условиях.
