Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 3 шт.
сахар — 100 г
ванильный сахар — 1 пакетик
мука — 70 г
крахмал — 70 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
Для верха:
клубника — 1 кг
лимонный сок — 2 ст. л.
сахарная пудра — 6 ст. л.
желатин — 10 г
обезжиренный творог — 250 г
сыр маскарпоне — 500 г
готовая глазурь для торта — 1 пакетик
миндаль — 100 г
Приготовление:
Взбить яйца с 3 ст. л. воды, постепенно всыпая сахар и ванильный сахар. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и добавить в яичную массу. Тесто выложить в застеленную бумагой форму и выпекать 12 мин. при 175 градусах. Вынуть и остудить.
Клубнику мелко нарезать. Смешать лимонный сок с 3 ст. л. сахарной пудры и выложить туда ягоды на 20 мин. Желатин замочить в холодной воде. Клубнику протереть через сито. Смешать творог, маскарпоне и остатки сахарной пудры , добавить клубничное пюре. Растворить желатин и ввести в крем.
Бисквит смазать клубничным кремом и отправить в холодильник на 2 часа.
Оставшуюся клубнику разрезать пополам и выложить сверху на крем. Приготовить глазурь согласно инструкции на упаковке и смазать ею ягоды. Сверху посыпать тонко нарезанным и слегка поджаренным миндалем.
Перед подачей разрезать готовый торт на пирожные.
Посмотрите также необычный рецепт приготовления мяса с клубничным соусом- Стейк Нью-Йорк.
