Ингредиенты:
Для теста:
мука — 300 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
сахар — 150 г
ванильный сахар — 1 пакетик
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 100 г
Для начинки и безе:
мандарины — 800 кг
яйца — 6 шт.
обезжиренный творог — 1 кг
сахар — 375 г
ванильный сахар — 2 пакетика
готовая смесь для ванильного пудинга — 2 пакетика
подсолнечное масло — 200 г
лимонный сок — 4 ст. л.
молоко — 500 мл
Приготовление:
Все ингредиенты для теста смешать и вымесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Достать тесто, раскатать и выложить на смазанный жиром противень. Тесто часто наколоть вилкой.
Для безе и начинки белки отделить от желтков. Творог растереть с 175 г сахара, ванильным сахаром, смесью для пудинга и желтками. Добавить растительное масло, лимонный сок и молоко. Мандарины очистить, нарезать кусочками и разложить на тесте. Сверху выложить творожную массу. Выпекать 45-50 мин. при 180 градусах.
Белки с сахаром взбить и вылить на пирог за 10 мин. до готовности.
Готовый пирог на всю ночь оставить остывать в закрытой духовке, а затем вынуть и разрезать на пирожные.
Если вы решили устроить себе разгрузочный день, обязательно посмотрите рецепты легких и свежих салатов.
