Ингредиенты:
Для теста:
мука — 500 г
дрожжи — 30 г
сахар — 75 г
щепотка соли
размягченное сливочное масло — 100 г
молоко — 250 мл
яйца — 2 шт.
Для соуса:
яйцо — 1 шт. плюс 2 желтка
сахар — 50 г
ванильный сахар — 1/2 пакетика
крахмал — 1 ст. л.
щепотка соли
молоко — 250 мл
сливочное масло — 50 г
сахар — 100 г
сливки — 125 мл
Приготовление:
Муку просеять, сделать углубление. Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 30 мин. Добавить в муку дрожжи, сахар, молоко, соль, яйца и масло. Тесто накрыть и оставить на 1 час.
Масло растереть с сахаром и подогреть, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Добавить сливки, немного уварить на медленном огне, а затем остудить.
Из теста сформировать 12 шариков, положить их в форму, накрыть и оставить на 15 мин. Затем запекать под крышкой 20 мин. при 200 градусах.
Для соуса яйцо, желтки, сахар, ванильный сахар растереть. Добавить крахмал, соль и теплое молоко. Поставить на водяную баню и хорошо взбить.
Клецки подавать горячими с теплым ванильным соусом.
Попробуйте также еще один похожий десерт — Кнедли с ягодами.
