Ингредиенты:
Для коржа:
бисквитное печенье — 180 г
сливочное масло — 120 г
светлая глазурь для торта — 80 г
Для крема и верха:
желатин — 25 г
белое вино — 250 мл
жирный творог — 400 г
сахар — 8 ст. л.
сок 2 лимонов
сливки — 800 мл
яблоки — 3 шт.
яблочный сок — 200 мл
пакетик ванильного сахара
шоколадная глазурь — 50 г
виноград
Приготовление:
Печенье искрошить. Сливочное масло нарезать кубиками, глазурь порубить и растопить на водяной бане. Всыпать бисквитную крошку.
Полученную массу выложить на застеленный бумагой противень, аккуратно распределить, примять и убрать в холодильник на 1 час.
Желатин замочить в вине на 5 мин. Творог смешать с сахаром и лимонным соком. Вино слегка разогреть и распустить в нем желатин. Добавить его к творогу и на 30 мин. поставить в холодильник.
600 г сливок взбить в густую пену и ввести в охлажденный крем, когда он начнет застывать.
2 яблока очистить от кожуры и семян, нарезать дольками и 4 мин. тушить в яблочном соке.
Тушеные яблоки разложить на корже, сверху выложить крем, разровнять и поставить в холодильник на 4 часа.
Оставшиеся сливки взбить с ванильным сахаром и с помощью кондитерского мешочка украсить верх торта в виде розочек.
Яблоко вымыть, удалить семена, нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком. Шоколадную глазурь растопить на водяной бане. Виноград вымыть, обсушить и наполовину опустить в шоколад. Украсить торт виноградом в шоколаде и дольками яблок.
Попробуйте также не менее вкусный, знаменитый Торт Малакофф.
