Ингредиенты:
Для теста:
мука — 300 г
сахарная пудра — 40 г
сливочное масло — 175 г
щепотка соли
Для начинки и глазури:
ревень — 500 г
молотый миндаль — 3 ст. л.
яйца — 3 шт.
сливки — 300 мл
сухая смесь для ванильного пудинга (ее можно заменить смесью муки и крахмала) — 1 ст. л.
сахар — 50 г
ванильный сахар — 2 пакетика
Приготовление:
Из муки, соль, сахарной пудры, 3 ст. л. воды и кусочков сливочного масла быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Раскатать охлажденное тесто, выложить в форму, обрезать остатки. Сверху положить бумагу для выпекания, насыпать горох или фасоль и выпекать 8-10 мин. при 190 градусах. Бумагу и горох удалить и печь еще 8 мин.
Ревень вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Корж посыпать миндалем и распределить сверху ревень.
Для глазури взбить яйца со сливками, смесью для пудинга, сахаром и ванильным сахаром. Залить этой смесью торт и выпекать 40-45 мин. при 175 градусах. Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.
