Ингредиенты:
инжир — 800 г
жирный творог — 300 г
сливки — 250 мл
мед — 50 г
мука — 50 г
сливочное масло — 20 г
яйца — 2 шт.
щепотка соли
Приготовление:
Отложить 3-4 плода инжира, а остальные очистить, крупно порезать в сложить в блендер. Измельчить плоды в пюре. Продолжая взбивать, ввести молоко, творог, яйца, мед, размягченное сливочное масло и щепотку соли. Муку добавить в последнюю очередь, замесить тесто. По консистенции оно должно напоминать крем.
Тесто переложить в смазанную маслом форму и выпекать 40 мин. при 180 градусах. Вынуть, остудить прямо в форме и поставить в холодильник на 2 часа. После этого, выложить кекс на блюдо и украсить ломтиками отложенного инжира.
Если вы любите эти сладкие фрукты, попробуйте еще один десерт — Торт с инжиром.
