Ингредиенты:
мука — 1,5 кг
растительное масло — 250 мл
вода — 300 мл плюс 1 неполный стакан
сахар — 3 стакана плюс 300 г
яйца — 7 шт.
какао-порошок — 3 ч. л.
сода, гашеная уксусом- 3 ч. л.
вишневый джем (варенье) — 200 г
Приготовление:
Замесить тесто из муки, масла, 300 мл воды, 3 стаканов сахара, 4 яиц, 3 желтков, какао и соды. Хорошо вымесить его и разделить на 4 части.
Каждую раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать кружочки. Смазать половину из них джемом, сверху накрыть вторым кусочком и закрепить края. Разложить пряники на смазанном маслом противне на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекать 15 мин. при 200 градусах.
Остатки сахара прокипятить с водой до получения густого сиропа. Белки 3 яиц хорошо взбить и влить к ним тонкой струйкой сироп, продолжая взбивать. Глазировать пряники полученной смесью и дать им подсохнуть.
