Гвоздика, корица и мускат придают этому пирогу невероятный вкус и аромат, а ликер добавляет тонкую миндальную нотку…
Ингредиенты:
маргарин — 200 г
сахар — 1,5 стакана
пакетик ванильного сахара
яйца — 5 шт. плюс 3 белка
молотая корица — 1 ч. л.
щепотка молотой гвоздики
щепотка мускатного ореха
ливер Амаретто — 4 ст. л.
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л.
молотый миндаль — 1 стакан
чернослив без косточек — 1 стакан
миндальные листочки — 100 г
сахарная пудра — 1,5 стакана
сок лимона — 2 ст. л.
панировочные сухари
щепотка соли
Приготовление:
Размягченный маргарин (можно заменить его сливочным маслом) взбить с сахаром до образования гладкой массы. Ввести яйца, добавить ванильный сахар, пряности, порезанный на кусочки чернослив и ликер. Все хорошо перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять в тесто, перемешать. Затем в тесто постепенно всыпать орехи, продолжая вымешивать.
Форму для выпекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить в нее тесто, разровнять. Выпекать 40 мин. при 170 градусах.
Для глазури взбивать белки с сахарной пудрой в течение 7 мин., добавить сок лимона.
Кекс вынуть, остудить, смазать глазурью и сверху распределить миндальные листики.
Попробуйте также еще один похожий ароматный пирог — Ромовый кекс.
