Ингредиенты:
Для теста:
марципан — 100 г
молоко — 60 мл
сливочное масло — 175 г
сахар — 100 г
яйца — 4 шт.
мука — 170 г
крахмал — 1 ст. л.
разрыхлитель — 2 ч. л.
какао-порошок — 1 ч. л.
Для начинки:
желатин — 6 г
творог — 300 г
сметана — 100 г
цедра лимона — 1 ч. л.
сахар — 125 г
водка — 4 ст. л.
сливки — 500 мл
смородина — 750 г
желе — 200 г
Приготовление:
Марципан размешать в горячем молоке. Взбить сливочное масло с сахаром, ввести яйца и смешать с молочно-марципановой массой. Муку, крахмал, разрыхлитель и какао соединить с яичной массой.
Тесто выложить в смазанную жиром форму и печь 30 мин. при 180 градусах. Вынуть и остудить.
Желатин замочить в холодной воде. Смешать творог со сметаной, цедрой и сахаром. Слегка разогреть водку, растворить в ней отжатый желатин и соединить с творожной массой. Охладить 20 мин. Взбить сливки, ввести в охлажденный крем.
Смородину вымыть и оборвать ягоды с веточек. Смазать торт кремом и выложить сверху слой ягод. Слегка разогреть смородиновое желе и смазать ягоды. Поставить ненадолго в холод.
Можно украсить листиками мяты и маргаритками.
Смотрите также рецепты приготовления разнообразных фруктовых и ягодных напитков.
