Орехово-клюквенный кекс

Как правило, мы обращаемся к этой полезной ягодке в период обострения сезонных простуд, но если ее добавить в этот ореховый кекс, она придаст ему легкую кислинку и необычный вкус…

Ингредиенты:

мука — 150 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
сахар — 200 г
сливочное масло — 50 г
апельсиновый сок — 6 ст. л.
тертая апельсиновая цедра — 1 ст. л.
яйцо — 1 шт.
рубленные грецкие орехи — 100 г
клюква — 150 г
панировочные сухари — 1-2 ст. л.
щепотка соли

Приготовление:

Смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар, добавить кусочки сливочного масла и замесить рыхлое тесто.

Яйцо взбить с апельсиновым соком и цедрой и добавить в тесто. Туда же отправить орехи и клюкву.

Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить туда тесто и выпекать около 1 часа при 180 градусах до румяной корочки.

Смотрите также рецепт маленьких маффинов с орехами и клюквой.